Denne aubergineopskrift er gået viralt – og når du først har smagt den, vil du forstå hvorfor! Det er utrolig hurtigt, fuld af smag og lavet med simple ingredienser, du allerede har derhjemme.
Med perfekt krydrede rasp, paprika, oregano, tørret hvidløg, olivenolie, cheddarost og en forfriskende yoghurt-citronsauce er denne ret lækker, nem og hurtig tilberedt.
Hvis du elsker hurtige aftensmad og enkle hjemmelavede opskrifter, så bliver denne din nye favorit. ❤️
Ingredienser
Hovedingredienser:
- 1 aubergine
- En knivspids salt
- Lad det trække i 15 minutter
- Rasp
- En knivspids salt
- En knivspids sort peber
- 1 tsk oregano
- 1 tsk tørret hvidløg
- 1 tsk paprika
- Olivenolie
- 1 æg
- Cheddarost (eller din yndlingsost)
- Persille
- Vegetabilsk olie
Til yoghurt-toppingen:
- 2 tsk græsk yoghurt
- En knivspids sort peber
- En knivspids salt
- Citronsaft
- Syltede agurker
Bagning
Bag ved 180 °C i 20 minutter.
Tip: Husk at lade auberginens skiver trække med salt i 15 minutter, før du tilbereder dem.
Det fjerner bitterheden og gør dem mere smagsfulde!